コーヒーグラインダーのさまざまな作業原則

February 03, 2023

コーヒーは複雑な製品です。植え付け、収穫、掃除、輸送からのコーヒー豆のほとんどの階段は、あなたのコントロールを超えています。しかし、あなたに依存する2つの重要なステップがあります。コーヒーを挽く方法とコーヒーを醸造する方法です。

最初にコーヒーを挽く必要があるので、コーヒー豆の風味を最大化し、完璧なコーヒーを醸造する方法を開く方法について説明しましょう！
5種類のコーヒーグラインダーには、ブレードタイプ、コーンバリタイプ、フラットホイールバールタイプ、ローラータイプ、伝統的なモルタルと乳棒があります。ほとんどの場合、手動バージョンと自動バージョンがあります。

ブレードグラインダー

このタイプのグラインダーは、回転可能なブレードのセットを使用して、プロペラのような小さな部分にコーヒー豆を切ります。ブレードグラインダーは安価で、単純な操作のために広く使用されています。
ただし、特定の欠陥があります。まず、コーヒー豆の研削程度を制御する唯一の方法は、研削時間の長さです。刃が長く回転するほど、コーヒー豆は細かく粉砕されます。
問題は、一部のコーヒー豆は他のコーヒー豆よりも細かく切断され、コーヒーパウダーと塊の混合物が粉砕されることです。コーヒーを醸造すると、コーヒーの風味を最大化することが非常に重要です。コーヒーのサイズは非常に大きくなります。そうでなければ、小さなコーヒー豆は過剰抽出されます（コーヒー酸味があります）が、大きなコーヒー豆はそうではありません完全に抽出されます（コーヒーを水のように平らで退屈させます）。
ブレードグラインダーの2番目の問題は、熱を生成することです。プロペラが熱くなるため、コーヒー豆の化学反応が引き起こされ、コーヒー豆は醸造される前に風味を変えます。

円錐形のバリグラインダー

Burr Grinderはブレードを使用しません。代わりに、静的と可動burrがあります。コーヒー豆は隙間に押しつぶされています。円錐形のバリグラインダーでは、両方のバリが円錐形であり、コーヒー豆は重力によってコーヒーミルに引き込まれます。
この方法には大きな利点があります。ブレードグラインダーとは異なり、各コーヒー豆はコーヒーを1回だけ粉砕され、均一なサイズから粉砕されています。さらに、BURRは刃ほど熱を発生させないため、コーヒー豆の風味は変わりません。 Conical Burr Grinderは、電気バージョンとマニュアルバージョンで入手できます。手動のものは、ポータブルで比較的軽いため、オフィスや旅行に最適です。電気のものはより便利ですが、比較的高価でうるさいです。
静かな土曜日の朝にコーヒー豆を古典的に手作業で粉砕したい場合は、マニュアルグラインダーが最良の選択です。起きた後の厄介な目を持つほとんどの人にとって、電気バリグラインダーを便利に使用することも手頃な価格です。

平らなホイールグラインダー

円錐のバリとは異なり、平坦な輪バリグラインダーは2つの平坦な輪バリを使用して豆を粉砕します。
利点は、粉砕が非常に均一であることですが、平らな車輪の形状により、コーヒー豆が行き詰まっていることがわかり、マシンをより徹底的に洗浄する必要があります。
同様に、手動バージョンと自動バージョンがあり、上記の利点と短所も説明します。

すり鉢とすりこぎ

究極のマニュアルグラインディングエクスペリエンスを追求したい場合は、最も原始的な方法を使用してください。言うまでもなく、コーヒーを迫撃砲と乳棒で粉砕することは、優れたスキルと忍耐を必要とする挑戦です。

ただし、この最も古典的な方法でコーヒーを準備することで得られる審美的な体験に加えて、この方法の最大の利点は、非常に素晴らしい研削学位を達成できることです。 TürkiyeCoffeeを準備する方法が好きなら、つまり、粉末、乳鉢、乳棒が粉砕ツールと同じくらい細かいほど細かいほど地上のコーヒーにお湯を注ぎます。
（ただし、モルタルがコーヒーを粉砕するためにのみ使用されることを確認してください。そうしないと、同じ迫撃砲と乳棒で他のスパイスや豆を粉砕するとすぐに味が異なります。）

ローラーグラインダー

ローラーグラインダーを使用して、コーヒー豆はスパイラルローラーの間に挽いています。このようにグラインドされたコーヒーは非常に均一です。しかし、彼らは高価で大きいので、あなたはそれらを家で使うべきではありません。ローラーグラインダーのほとんどは、商業および産業のコーヒーメーカーが使用しています。

まとめ

コーヒー豆を粉砕するには多くのオプションがありますが、ほとんどの人は最も人気のある2つのオプションを好みます。コストの高いパフォーマンスが高いが欠点があり、より高価だが便利で信頼性の高い（電気的）円錐バリグラインダーです。

価格に敏感な場合、手動の円錐形のバリグラインダーは、安価な電動ブレードグラインダーよりも優れています。数分のコーヒー豆を数杯のコーヒーを手動で挽くのに数分しかかかりません。コーヒー豆は、より均等に手動で挽くことができます。私たちの機器を見て、それを試してみてください！

グラウンドコーヒー豆を購入している場合、いずれにせよ、コーヒーの風味が大幅に向上します。本当に、あなたは驚くでしょう！

Electric Coffee Grinder